Notre
Histoire
En 1522, André Boëhm créa la Chaîne d’or. C’est en hommage à son fondateur qu’en 2023, la Brasserie Boëhm s’installera dans les murs de cette institution strasbourgeoise.
Avec une rénovation orchestrée par Olivier Lopez, notre néo brasserie incarne aujourd’hui la fusion parfaite entre modernité et tradition, où la fresque en mosaïques au sol et la végétalisation finissent de parfaire une atmosphère tendance inspirée par l’histoire.
Le grand bar central, la salle voûtée surplombée par une verrière colorée, mais aussi la terrasse et la salle privatisable sont autant de lieux qui vous invitent à vivre une expérience unique.
Le
Restaurant
Composé de différents espaces, notre brasserie moderne vous accueille dans une ambiance vitaminée et florale du petit-déjeuner au dîner.
Dès l’entrée, le bar -comptoir en marbre bleu céladon veiné ocre de 17 mètres fait écho au plafond avec le traditionnel ciel de bar qui donne le ton.
Dans la première salle, on retrouve les codes revisités des brasseries avec entre autres des banquettes en vis-à-vis, des chaises en bois cannelé, et des tables avec un plateau en pierre cerné de hêtre ou de laiton.
Longeant le bar, la Galerie, bordée par ses arches en miroir joue avec les limites de l’espace pour y créer une ambiance plus intimiste, lové dans des fauteuils crapauds en velours orange et abritées par un plafond végétal, pour brouiller les limites dedans dehors de cette coursive qui mène à la table d’amis.
La stammtisch est pensée comme une salle à manger un peu à l’écart, pour fêter, se rassembler, célébrer autour de sa grande table pour dix convives, dans une ambiance légèrement décalée par rapport au lieu, avec une fresque panoramique enveloppante et légèrement exotique.
La pièce maîtresse, la grande salle voûtée en double hauteur surplombée par une verrière en vitraux colorés de 7 mètres de long et au sol une fresque en mosaïques composée de 20 000 tesselles taillées à la main à l’effigie du nouveau nom de la brasserie.
L’ampleur de ce volume est renforcée par une couronne végétalisée en corniche à mi-hauteur et 3 grands lustres qui offrent un contrepoint aux proportions de cette belle salle par nature.
Le
Restaurant
Composé de différents espaces, notre brasserie moderne vous accueille dans une ambiance vitaminée et florale du petit-déjeuner au dîner.
Dès l’entrée, le bar -comptoir en marbre bleu céladon veiné ocre de 17 mètres fait écho au plafond avec le traditionnel ciel de bar qui donne le ton.
Dans la première salle, on retrouve les codes revisités des brasseries avec entre autres des banquettes en vis-à-vis, des chaises en bois cannelé, et des tables avec un plateau en pierre cerné de hêtre ou de laiton.
Longeant le bar, la Galerie, bordée par ses arches en miroir joue avec les limites de l’espace pour y créer une ambiance plus intimiste, lové dans des fauteuils crapauds en velours orange et abritées par un plafond végétal, pour brouiller les limites dedans dehors de cette coursive qui mène à la table d’amis.
La stammtisch est pensée comme une salle à manger un peu à l’écart, pour fêter, se rassembler, célébrer autour de sa grande table pour dix convives, dans une ambiance légèrement décalée par rapport au lieu, avec une fresque panoramique enveloppante et légèrement exotique.
La pièce maîtresse, la grande salle voûtée en double hauteur surplombée par une verrière en vitraux colorés de 7 mètres de long et au sol une fresque en mosaïques composée de 20 000 tesselles taillées à la main à l’effigie du nouveau nom de la brasserie.
L’ampleur de ce volume est renforcée par une couronne végétalisée en corniche à mi-hauteur et 3 grands lustres qui offrent un contrepoint aux proportions de cette belle salle par nature.
La
Terrasse
Entourant la Brasserie, la grande terrasse s’étend de la Grand’Rue à la place de la Chaine d’Or, à l’ombre des platanes historiques et à quelques encablures de la cathédrale de Strasbourg. En plein coeur piéton du centre historique, et à jouxtant la Petite France, l’espace vous charmera par sa situation exceptionnelle.
La
Cuisine
Nous proposons un service en continu 7 jours sur 7 autour d’une cuisine faite maison entre originalité et tradition, alliant saveurs, qualité des produits et circuits courts.
Une carte au fil des saisons, une formule déjeuner différente chaque semaine, les dimanches un brunch à la carte ainsi que le traditionnel poulet rôti frites. Côté boissons, le mixologue a imaginé des cocktails signatures, des incontournables de la brasserie, qui côtoient les grands classiques. La carte des vins séduit les amateurs en quête de coup de cœur et d’originalité.
Privatisation
Au sous sol du restaurant, rythmé par les voûtes et les piliers en grès rose des Vosges, se trouve notre espace privatisable.
Pouvant accueillir jusqu’à 50/60 places en format assis et 90 en théâtre. Cette petite salle cosy et totalement à l’écart du reste du restaurant pourra être le lieu idéal pour des événements privés, dîner de groupe, anniversaire, cocktail déjeunatoire ou dînatoire, conférence, petit-déjeuner, dîner ou soirées d’entreprises.
Evenement
On parle de nous
